HI

Антон Поляков

HOSPITABILITY дословно означает «способность быть гостеприимным». А это один из самых важных навыков в бизнесе из сферы гостеприимства. Знаем это, благодаря 15 годам опыта в ресторанном бизнесе. Да что там в бизнесе, мы искренне считаем, даже случайная встреча на улице со знакомым — игра в гостеприимство. Поэтому будем публиковать интервью про гостеприимство от людей, которые заняты в этой сфере.

Меня зовут Антон Поляков.

Я работаю в сфере гостеприимства, а именно в ресторанном бизнесе с 17 лет. А сейчас мне 32.

Я начинал с туристического ресторана, где группы туристов от 2 до 100 человек, корпоративы и свадьбы. Параллельно работал в кейтеринге. После работал в ресторанах формата а ля карт. Я был: мойщиком, грузчиком, официантом, помощником официанта, менеджером, помощником управляющего, управляющим, читал тренинги, консультировал.

Сейчас работаю Директором по digital маркетингу.

Вот такой путь прошёл на данный момент.

Приятно с вами всеми познакомиться!

Categories: Education

Listen to the last episode:

Поговорили с Артуром о том, как пришел в ресторанный бизнес и почему. Что важного извлек для себя во время первого локдауна и, как он в целом повлиял на его проекты. Какие приоритеты в команде. Как управлять командой и доносить свои идеи. В чем разница между рынком Петербурга и Москвы. И, конечно же, почему и зачем люди приходят в гости в его рестораны. Проекты Артура: SIGHT NUDE ФИЛЬТР

Previous episodes

8 - Артур Берсиров: "В гости приходят те, кто похож на тебя!"
Wed, 24 Nov 2021

7 - "Шеф должен быть ходячей энциклопедией": интервью со Станиславом Левохо.
Fri, 06 Aug 2021

6 - "Маржинальность отельной группы выше, чем у многих нефтяных компаний!": Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Hotel Indigo St. Petersburg Tchaikovskogo
Wed, 28 Jul 2021